Quando voglio fare una bella figura coi miei ospiti, stupendoli, cucino il riso Venere, perché, diciamolo, non è che è poi così normale mangiare del riso…nero!
Il riso Venere è un riso integrale dal colore nero naturale originario della Cina, che oltre ad essere un riso ad alto effetto scenico :-), è anche un riso particolarmente utile al benessere dell’organismo in quanto ricco di sali minerali, magnesio, fosforo e selenio.
Io lo cucino con il pesce e con le verdure, e in modo particolare in questo caso con gamberetti e zucchine.
Ingredienti per 2 persone
1 bicchiere di riso Venere
1 zucchina
20 gamberetti
olio EVO
cipolla
pepe
Fate bollire il riso Venere in abbondante acqua salata (vi ci vorranno circa 18 minuti e il riso rimarrà comunque molto al dente).
Tagliate la zucchina a dadini e fate rosolare in un pentolino con un po’ di olio e la cipolla tagliata a pezzetti. Aggiungete per ultimi i gamberetti e spolverizzate con un po’ di pepe.
Scolate il riso e fatelo insaporire insieme alle zucchine e ai gamberetti.
Servite caldo.
Io non mangio Simmenthal 