Ecco l’ultima torta salata del “trittico di Capodanno” (qui e qui le altre proposte).
Non volevo fare una cosa troppo scontata e, come ben sapete, noi adoriamo le spezie, la cucina indiana ed in particolare i samosas…dai quali ho tratto ispirazione per questa facile torta salata!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
7 patate di media grandezza
200g di piselli in scatola
1 cucchiaio di garam masala
3 cm circa di radice di zenzero fresco
1 peperoncino piccante fresco (io ho usato l’habanero)
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino carvi (kummel) in semi
sale e pepe q.b.
Bollite le patate in modo che diventino molto morbide (io per ridurre i tempi ho utilizzato la pentola a pressione)
Con una forchetta riducete le patate ad una purea ed aggiungetevi le spezie, il peperoncino fresco privato della metà dei semi tagliato a piccolissimi pezzi e lo zenzero grattugguato. Quando il composto sarà ben mescolato, aggiungete i piselli e mescolate con attenzione in modo da non romperli completamente.
Aggiustate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia un una pirofila tonda e piuttosto alta ed aggiungete il ripieno.
Infornate per 20 minuti a 180°C
Buon appetito!