Cena express – Involtini di pollo

involtini pollo

Eccoci! Ben trovati e… BUON ANNO! Sì, lo so, sono un pochino in ritardo nel farvi gli auguri per il 2014, ma ho voluto il più possibile sfruttare i giorni di vacanza per staccare un po’, prima di riprendere la solita routine.

Ecco, a proposito di solita routine, da ieri bene o male si è tornati tutti al lavoro e sono riprese tutte le attività.

Purtoppo, o per fortuna, le sere durante la settimana sono spesso impegnate tra riunioni, palestra, prove del coro…

A volte, quindi, si ha assolutamente bisogno di una cena express, che non si riduca alla scatoletta di tonno o a una Simmenthal, visto che come ben sapete “io non mangio simmenthal” 😉

Avere poco tempo, infatti, non significa rinunciare alla qualità o ad un piatto gustoso.

Provare per credere!

Ingredienti (per 2 persone)

2 petti di pollo tagliati sottilmente
4 fette di mortadella
4 sottilette
cannella
pepe
sale
salvia
olio EVO

Stendete i petti di pollo e tagliateli a metà.
Adagiate su ciascun petto di pollo una fetta di mortadella e una sottiletta. Arrotolate la carne su sé stessa, in modo da formare un involtino, e fermate il tutto con un paio di stuzzicadenti.
Riscaldate un goccio di olio EVO in una pentola antiaderente. Adagiatevi delle foglie di salvia e gli involtini di pollo. Insaporite con la cannella, il pepe e il sale, e fate cuocere per qualche minuto.

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14 pensieri su “Cena express – Involtini di pollo

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