Il dolce lo porto io…Biscottini al cocco

Biscottini al cocco_filigrana

Un invito a cena a casa di amici all’ultimo minuto, e da brava amante della cucina ovviamente scatta la frase: “Tranquilli, il dolce lo porto io!”.
Sì, brava…ma il tempo di preparare una torta a 56 piani in perfetto stile “il boss delle torte” non ce l’ho. QUINDI?
Quindi, biscottini al cocco!
Un dolce dell’ultimo minuto, facile da preparare, e veloce da cuocere.

BISCOTTINI AL COCCO

150 gr di farina di cocco
50 gr di zucchero
25 gr di farina 00
2 uova

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete pian piano la farina di cocco e quella 00, finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
Formate delle palline con l’impasto ottenuto e posatele su una teglia da forno (io per comodità la fodero sempre con della carta da forno).
Cuocere in forno per 15 minuti a 180° gradi.

A questo punto, intanto che vi sarete vestite e truccate, i biscottini saranno già pronti.
Al momento del dessert sfoderate il vostro miglior sorriso e servite quei deliziosi biscottini a cui avete dedicato tutto il pomeriggio! 😉

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10 pensieri su “Il dolce lo porto io…Biscottini al cocco

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